Stołówka

Alergeny

 

W związku z obowiązkiem stosowania m.in. przez placówki szkolne Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011, które mówi o obowiązku przekazywania konsumentom informacji na temat obecnych w serwowanej żywności składników lub innych substancji mogących powodować alergie nietolerancji, zamieszczamy do ogólnego zapoznania się wyciąg z w/w rozporządzenia, tj. „WYKAZ ALERGENÓW W ŻYWNOŚCI”

 

 

 

                                          ALERGENY W ŻYWNOŚCI

 

 

1. 1.   GLUTEN  tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne;
   2.   Skorupiaki i produkty pochodne;
   3.  Jaja i produkty pochodne;
   4.  Ryby i produkty pochodne;
   5.  Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne;
   6.  Soja i produkty pochodne;
   7.  Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą);
   8.  Orzechy tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca,  orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje, orzechy makadamia a także produkty pochodne;
   9.  Seler i produkty pochodne;
   10.  Gorczyca i produkty pochodne;
   11.  Nasiona sezamu i produkty pochodne;
   12.  Dwutlenek siarki i siarczany w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO₂ dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia;
   13.  Łubin i produkty pochodne;
   14.  Mięczaki i produkty pochodne.

 

                   Informacje o obecności poszczególnych alergenów podawane będą
                   w codziennym jadłospisie.